1.控制錢(qián)款流失,堵塞收銀漏洞:傳統(tǒng)的餐廳,老板如何控制收銀,是個(gè)普遍的難題。因?yàn)橛檬止な浙y,想要黑錢(qián)太容易了。用電腦收銀,把所有的點(diǎn)菜單都要輸入電腦,基本上杜絕了收銀員黑錢(qián)。也杜絕了服務(wù)員和廚師聯(lián)手作弊,做老板的就不用那么辛苦一天到晚死盯著了;
2.提高餐廳形象,增強(qiáng)客人信任:手工算賬的時(shí)候,常常有人算錯(cuò),弄得客人投訴,或者讓餐廳受損失。再說(shuō)手寫(xiě)賬單太沒(méi)有形象,很難取得客人信任。凡是電腦出單,菜品金額一目了然,客人結(jié)賬痛快,減少摩擦。再者每一份賬單其實(shí)又是一個(gè)廣告,既方便客人訂餐,又提高知名度;
3.獲取管理信息,改善經(jīng)營(yíng)效果:有了電腦系統(tǒng),可以掌握非常多的有用信息,幫助餐廳改善經(jīng)營(yíng)效果。首先,你想了解什么菜品賣(mài)得好,受客人歡迎,打開(kāi)軟件查詢一目了然。其次你想知道成本是否過(guò)高,應(yīng)該怎樣控制,電腦又可以給您提供重要參考。還有如何知道哪個(gè)服務(wù)員推銷(xiāo)得好,哪個(gè)桌位受客人歡迎,哪些酒水或者原料庫(kù)存不足需要進(jìn)貨……;
4.提高工作效率,降低人力成本:現(xiàn)在各個(gè)餐廳都很難招聘到服務(wù)員,一個(gè)服務(wù)員一年的吃住工資不少于一萬(wàn)元。一個(gè)擁有20個(gè)服務(wù)員的餐廳,用電腦點(diǎn)菜,后廚出單,可以將人員縮減到16個(gè),一年凈省四萬(wàn)元;如果用無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng),則更可以將服務(wù)員縮減到12個(gè),一年凈省八萬(wàn)元。同樣的工作,既節(jié)省了開(kāi)支,又提高了效率。而且隨著以后人力成本的攀升,會(huì)節(jié)省得更多。一套電腦點(diǎn)菜系統(tǒng)的總投資也不超過(guò)5000元(易邁餐飲管理系統(tǒng)),以后就是年年獲益;
5.親兄弟明算賬,股東互信增強(qiáng):手工收銀,一天的營(yíng)業(yè)額只有自己清楚,其他股東心中疑慮,嘴上有不好問(wèn)。疑慮積累下來(lái),影響股東團(tuán)結(jié),更加影響生意。如果有電腦控制,賠賺都在明面上,各股東也不用猜疑,大家搞好團(tuán)結(jié),齊心協(xié)力搞經(jīng)營(yíng),心情舒暢好賺錢(qián)。
使用電子菜譜具體優(yōu)勢(shì)如下:
(1)電子菜譜能實(shí)時(shí)更新菜品,海量信息展示,節(jié)約菜譜、菜牌、手工單的制作及印刷費(fèi)用,有效解決了新推菜品難上傳的困擾。
(2)顧客對(duì)菜品的特殊要求都能得以體現(xiàn),無(wú)需手工記錄。
(3)服務(wù)員無(wú)需貼身服務(wù),能夠同時(shí)顧及其它服務(wù)內(nèi)容,現(xiàn)場(chǎng)管理有序。
(4)顧客自助點(diǎn)菜,避免口誤而造成的點(diǎn)菜錯(cuò)誤,能有效改變顧客讓酒店定價(jià)上菜的要求,減少酒店無(wú)謂的麻煩,提高消費(fèi)額,降低工作失誤率,無(wú)數(shù)據(jù)丟失,實(shí)時(shí)掌控餐桌情況。
(5)顧客對(duì)消費(fèi)金額一目了然, 能夠全面了解特別推薦菜品及酒店促銷(xiāo)活動(dòng),無(wú)需服務(wù)員描述,及時(shí)了解已售完菜品,避免點(diǎn)菜失效,造成顧客投訴,無(wú)需使用手工單抄寫(xiě),避免筆誤或因字跡潦草,涂改不清而造成結(jié)賬錯(cuò)誤或后廚下單錯(cuò)誤。
(6)體現(xiàn)餐廳顧客至上的理念及不斷創(chuàng)新的精神,提升餐廳形象,提升服務(wù)品質(zhì),給顧客一種全新的面貌,為餐廳制造額外的新賣(mài)點(diǎn)。
(7)展示明了:菜肴信息海量?jī)?chǔ)存,菜肴特色,消費(fèi)狀況一覽無(wú)余。
(8)安裝簡(jiǎn)單,成本低廉,只要在服務(wù)臺(tái)安裝,平板電腦可以直接通過(guò)無(wú)線網(wǎng)絡(luò)訪問(wèn),客戶端數(shù)量不限.
使用餐飲軟件好處和優(yōu)勢(shì)如下:
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